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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Niveau scolaire
Espagnol Niveau scolaire
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Centre-Val de Loire Pays-de-Loire
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue : production / conseil / qualité

CV en ligne depuis le : Lundi 22 octobre 2018

FORMATION

2009/2011	Diplôme National d'Oenologue - Montpellier
	Oenologie
	Autres
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Vinification - Pratiques oenologiques - Chimie appliquée

2008/2009	Licence Professionnelle
	HQSE - spécialité industrie agroalimentaire

	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Apprentissage des normes ISO, des référentiels IFS et BRC ainsi que de la méthode HACCP

2006/2008	BTSA
	Industries Agroalimentaires

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Apprentissage des différentes industries agroalimentaires, des process généraux en industries.

EXPERIENCE

En poste depuis le 01/2018	Oenologue Conseil - Prestations oenologiques
	Partenariat avec AZUR VIGNOVIN
	Chai / Vinification
	- Conseil Oenologique - Prestations Oenologiques : caviste / conditionnement / filtration - Conseil Qualité : mise en place et suivi des démarches qualité - Audit et outils d'aide à la décision : audit oxygène dissous / optimisation des protocoles de vinifications / optimisation de la traçabilité / etc...

du 06/2017 au 10/2017	Oenologue-Conseil (commerciale)
	VINISUD SERVICES
	Commerce
	-Appui technique sur la vente de produits œnologiques -Mise en place d’essai en vinification – suivi client -Mise en œuvre de protocoles et d’outils techniques

En poste depuis le 07/2014	Œnologue-Conseil / Responsable Qualité
	Laboratoire Oenologique
	Chai / Vinification
	Œnologue-Conseil Secteur de l'Anjou - Sud-Saumurois - Nantais Responsable Qualité Laboratoire accrédité COFRAC (Norme ISO 17025)

du 02/2012 au 07/2014	Oenologue / Responsable Qualité
	Négociant - Vinificateur
	Production / Embouteillage
	Suivi des produits, dont les MDD de la vigne à la bouteille Participation au suivi des conditionnements bouteilles et Bag-In-Boc (80 000hL). Mise en oeuvre du système qualité en vue de la certification IFS v 6 et des exigences clients. Participation aux vinifications (20 000 hL), aux achats, aux assemblages, au suivi analytique des vins et aux itinéraires oenologiques

du 09/2011 au 12/2011	Assistant Oenologue
	Négociant - Vinificateur FINES BULLES DE LOIRE
	Chai / Vinification
	Assistante Oenologue pour la période des vinifications, avec trois semaines en tant que responsable de l'équipe de nuit. Vinification de blancs secs, de rosés, ainsi que de vins de base (Crémant de Loire, Saumur Mousseux)

du 08/2010 au 11/2010	Stagiaire
	Cave Coopérative de Roquebrun
	Chai / Vinification
	Participation aux vinifications blancs, rosés et rouges (macération carbonique). Expérimentations réalisées sur la stabulation préférementaire à froid, puis sur l'utilisation de préparation enzymatique (bétâ-glucosidase) sur blancs et rosés.

du 08/2009 au 09/2009	Stagiaire
	Chambre d'Agriculture des Pyrénées Orientales
	Chai / Vinification
	Stagiaire sur le site de Tresserre (66), participation aux vendanges et aux micro-vinifications réalisées sur Muscat de Rivesaltes. Découverte de la vinifications des Vins Doux Naturels.

PROJET PROFESSIONNEL

Recherche un poste d'Oenologue ou d'assistant oenologue, possibilité d'allier la double compétence en qualité, pour occuper par la même occasion un poste de responsable qualité. Recherche en conseil oenologique, prestations de services, etc.

CENTRE D'INTERETS

Forte de mon expérience de près de 6 ans en Val de Loire en production, et de 2 ans en Provence, je souhaite développer de nouvelles compétences et de nouvelles expériences autour des missions suivantes : - conseil oenologique - conseil qualité - prestation de services en oenologie - audits et conseils / mise en place d'outil d'aide à la décision

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