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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Chai / Vinification

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Responsable technique

CV en ligne depuis le : Mardi 05 mai 2020

FORMATION

2009/2011	BTSA par apprentissage
	Viticulture Oenologie

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Alternance

2005/2009	Licence STAPS
	Management

	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Université des sports option management

EXPERIENCE

du 05/2013 au 11/2015	Ouvrier qualifié polyvalent
	Chateau Bastor-Lamontagne et Chateau St Robert
	Chai / Vinification
	Ce poste est très complet. De la cave à la vigne, de la reception client au suivi du vignoble cela me permet d'avoir une vue global de la gestion technique du Château. Responsable de la cuverie Sauternaise pour le millésime 2015

du 01/2013 au 04/2013	maître de chai
	Domaine Maestracci
	Chai / Vinification
	Préparation vin avant mise en bouteille MEB, Soutirage, manutention fûts, prise d'échantillons, assemblages, gestion des expéditions

du 01/2012 au 12/2012	Assistant chef de culture
	Chateau d'Aussières
	Viticulture
	En relais du chef de culture, gestion de l'équipe de saisonniers ainsi que des prestataires de services sur la qualité et l'avancement des travaux. Mise en place de protocoles sur les différents travaux viticoles et sur l'utilisation des outils mécaniques, ainsi que sur la sécurité.

du 08/2011 au 12/2011	ouvrier de cave
	Chateau Bonnet
	Chai / Vinification
	Vinification des rouges, blancs et rosés: Débourbage, filtration, levurage, chaptalisation, entonnage, remontage, delestage, suivi des FA, traçabilité, hygiéne et sécurité.

du 02/2010 au 02/2010	Stagiaire
	L'Avenir
	Chai / Vinification
	Vinification en Afrique du Sud durant trois semaine. Assistant du wine maker sur la vinification du pinotage.

du 09/2009 au 08/2011	Apprenti
	Maison Capitain-Gagnerot
	Chai / Vinification
	Apprenti en alternance, j'ai effectué tous les travaux viti vinicoles au sein d'un domaine familial

du / au /	ResponsableTechnique
	Scea Château Baret
	Chai / Vinification
	Gestion humaine, technique et administrative sont mon quotidien. Sur cette propriété de 25 ha mes responsabilités sont d'obtenir une qualité de récolte des plus satisfaisante, pour élaborer un vin de qualité. J'établis donc un budget de fonctionnement pour le vignoble ainsi que pour le chai. Cela m’amène donc à négocier avec des tonneliers, surveiller des équipes de prestations...etc. Je suis le garant de la bonne application de la législation en vigueur et de de l'évolution technique de la propriété.

PROJET PROFESSIONNEL

Mme, Mr, Technicien curieux, mon parcours m'a amené de la Bourgogne à la région Bordelaise. Depuis cinq ans en Gironde j'ai pu développer des compétences pratiques, techniques, réglementaires et managériales. Toujours prêts a relever de nouveaux projets, je suis disposé a vous rencontrer pour vous parler de mon parcours en détail.