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Oenologue - responsable de cave (h/f)

Réf Vitijob : 81265
Mise en ligne le Vendredi 17 mars 2023
2023-03-17T16:43:30+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 45 à 60 K
Département : Vaucluse
Ville : 84160 Cucuron
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 03 avril 2023
Description du poste

Cave coopérative reconnue et dynamique du sud Luberon, vinifiant des vins AOP Luberon et IGP Méditerranée en blanc, rosé et rouge, avec une grande diversité de profils produits (vins biologiques, certification HVE, cuvées domaines, du générique au plus haut de gamme…), recrute :

 

Un(e) Œnologue Responsable de cave (H/F) en CDI

 

Rattaché(e) au directeur, vous assurez le pilotage des vinifications, la gestion et le suivi du chai. Votre expérience vous permet de maîtriser l'ensemble des opérations pour l'élaboration des vins. Vous avez en charge de manager le personnel permanent de la cave et les saisonniers.

Rejoignez notre équipe de 17 personnes, dynamique et conviviale, pour valoriser le travail de nos 130 vignerons.

 

Missions principales :

En collaboration avec la direction, la responsable production et qualité, le service technique et au sein d’une équipe de 4 personnes, l’œnologue responsable de cave (H/F) devra :

-       Planifier les vinifications,

-       Mettre en œuvre les techniques de vinification adaptées aux profils des vins recherchés.

-       Assurer la traçabilité et le suivi des vins.

-       Encadrer et manager l’équipe de cave et l’équipe de saisonniers

-       Suivre les réservations et les contrats d’achats au niveau du chai.

-       Assurer le respect des cahiers des charges, et des systèmes qualités pour le renouvellement des certifications.

-       Assurer l’approvisionnement des produits œnologiques et les relations avec les prestataires de cave.

-       Superviser la maintenance des installations.

-       Rendre compte à la direction.

-       Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

-       Etre force de proposition afin d’améliorer en permanence la qualité des produits, l’organisation et la productivité dans l’entreprise.

Profil recherché

-       Niveau Bac +5 œnologue.

-       Expérience de 5 ans réussie en cave de vinification dans des fonctions similaires

-       Rigoureux(se), autonome et organisé(e)

-       Polyvalent(e) et doté(e) d’une bonne capacité d’adaptation

-       Bon relationnel

-       Maitrise de l’outil informatique.

-       Permis B


Langue et niveau de maîtrise :
anglais
Détails complémentaires :

Rémunération selon profil et Convention Collective des caves coopératives.

Statut cadre.

Poste à pourvoir immédiatement.

Merci d’envoyer votre Curriculum Vitae et une lettre de motivation.



 INFO ENTREPRISE

Louerion Terres d'Alliances

15, Cours St Victor
84160 Cucuron

Type de société
Exploitation viticole


La Cave Louérion, basée dans le sud du Luberon, vinifie des vins AOP Luberon et IGP dont des vins biologiques (50 000 hL environ répartis en 40 % rouges, 10 % blancs et 50 % rosés).


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