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Maitre de chai (H/F)

Réf Vitijob : 89522
Mise en ligne le Vendredi 26 janvier 2024
2024-01-26T15:54:15+0100
Domaine : Chai / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Gard
Ville : 30650 Rochefort-du-Gard
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 04 mars 2024
Description du poste

Cave coopérative vinicole située dans le Gard produisant 30 000 hl en Appellation Côtes du Rhône, Village communal et Crus, recherche Maître de chai (H/F) en CDI. Nous vinifions, dans les 3 couleurs, de nombreuses cuvées avec des certifications HVE, Terravitis et Agriculture Biologique soit pour des maisons de négoce soit pour nos cuvées conditionnées (1/4 du volume).

Sous la responsabilité de la direction et du conseil d’administration, vous assurez les missions suivantes :

L’élaboration des cahiers des charges vignoble avec la commission amont ainsi que la sélection parcellaire,

La planification des apports pendant les vendanges, par le suivi des maturités…

L’achat des produits œnologiques et suivi des stocks,

L’organisation de la réception de la vendange et les opérations de vinification,

La maintenance du matériel de cave,

L’encadrement du personnel saisonnier,

La tenue des registres réglementaires (acidification, récolte…)

Assurer l’élevage, la préservation et la gestion des stocks de vins,

Assurer la traçabilité du quai jusqu’aux clients,

Elaborer les différentes cuvées en lien avec la direction, l’œnologue conseil et le conseil d’administration (assemblages, filtration…),

La préparation des vins pour l’enlèvement et le conditionnement (bouteilles et bibs). 

Profil recherché

Formation supérieure en viticulture et œnologie, BTSA (viticulture, Œnologie), licence, DNO

Une première expérience est souhaitée,

Vous êtes dynamique, autonome et rigoureux, aimant le travail de cave, ayant un bon esprit d’équipe.


Détails complémentaires :
Salaire à définir selon profil, 13ème mois après 1 an d’ancienneté versé en décembre

 INFO ENTREPRISE

Les Vignerons du Castelas

674 Avenue de Signargues
30650 Rochefort du Gard

Type de société
Exploitation viticole



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