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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Responsable de cave (H/F)

Réf Vitijob : 89069
Mise en ligne le Mercredi 17 janvier 2024
2024-01-17T11:01:27+0100
Domaine : Chai / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Gard
Ville : 30126 Saint-Laurent-des-Arbres
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Jeudi 01 février 2024
Description du poste

Domaine viticole produisant en biodynamie sur 18ha en AOP Châteauneuf-du-Pape, Lirac, CDR Villages Laudun, recherche un responsable de cave polyvalent (H/F). La mission principale est d'assurer la responsabilité de la cave, du raisin à la bouteille, en garantissant la qualité, la conformité et la continuité des vins du Domaine.


Définition du poste:

- Organiser la réception des vendanges et conduire le processus de vinification

- Diriger élaboration, contrôle, surveillance, assemblage, dégustation et traçabilité des vins en collaboration avec l’oenologue conseil.
- Gérer le planning des mises en bouteilles, préparer et finaliser les commandes des vins produits au Domaine ainsi que ceux de l'activité de négoce,
- Respecter et faire respecter les réglementations à la cave
- Gérer le matériel de cave, sa maintenance ainsi que les stocks matières sèches et produits œnologiques

La mission demande une bonne polyvalence car elle consiste également à participer aux travaux viticoles lors des périodes critiques (taille, ébourgeonnage, traitements de la vigne,...) Le poste est le lien critique entre la vigne, la cave et l'activité commerciale.

Membre de l'équipe de direction du Domaine, le poste exige une grande autonomie, de l’esprit d’initiative, du dynamisme et de la disponibilité.

Poste à pourvoir début février 2024.

Profil recherché

Aime la biodynamie.

Formation supérieure a minima BTS viti/oeno, et idéalement DNO ou Ingénieur Agro 3 à 5 ans minimum d'expérience professionnelle minimum dans un poste de caviste-maître de chai

Minutieux, autonome, aimant le travail en équipe, rigoureux, respectueux des normes et des bonnes pratiques d'hygiène, et ayant de bonnes dispositions à la communication interne et externe. Rémunération en fonction de l'ancienneté dans un poste équivalent et compétences.

Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion viti-vinicole 


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais courant, un plus
Détails complémentaires :

Salaire en fonction de l'expérience.



 INFO ENTREPRISE

Domaine des Maravilhas

5 impasse du chateau d'eau
30126 St-Laurent-des-Arbres

Type de société
Exploitation viticole



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