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Stage : viticulture/oenologie/r&d (H/F)

Réf Vitijob : 88076
Mise en ligne le Mercredi 29 novembre 2023
2023-11-29T11:07:37+0100
Domaine : Viticulture, Chai / Vinification, Recherche / R & D
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Ville : 33330 Saint-Émilion
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Date embauche : Lundi 01 avril 2024
Description du poste

Le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est une propriété de 32 ha conduite en agriculture biologique. Dans un travail constant d’amélioration continue, l’entreprise, aussi certifiée HVE 3, Terra Vitis et ISO 14001, place le vignoble au cœur de tous les sujets techniques d’actualité.

  

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) et dynamique pour compléter notre équipe et participer à l’élaboration du millésime 2024. Au cours de cette période riche d’apprentissage, vous serez impliqué(e) dans tous les travaux opérationnels viti-vinicoles et serez au cœur des discussions et décisions avec l’équipe technique. Votre sujet de stage portera sur l'adaptation de la hauteur foliaire dans un objectif de diminution du degré d'alcool en conditions climatiques changeantes. Il s'agit de la 2ème année d'étude sur le sujet, vous aurez donc à votre disposition les travaux d'expérimentations et de mise en place de l'essai sur l'année précédente. 

VOS AUTRES MISSIONS :

À la vigne :

-         Participation aux travaux en vert et à l’organisation de la campagne phyto,

-         Suivis des statuts hydriques et de la pression maladie, suivis phénologiques & contrôles maturités.

-         Suivis d’essais R&D en cours (couverts végétaux, fertilisation, tisanes, agroécologie, viticulture de précision)

Au chai :

-         Réception & tri de la vendange, suivis des fermentations, soutirage & entonnages, mise en bouteille, assemblages & dégustations...

-         Suivis des essais R&D en cours (Audit sur l’oxygène dissous, entretien du parc barriques, travail sur les presses, clarification des vins...)

Profil recherché

Le stagiaire participera à la vie d'entreprise, nous recherchons à ce titre, une personne dynamique, motivée et rigoureuse dans son travail.

Étudiant ingénieur(e) agronome et/ou DNO, Permis B


Langue et niveau de maîtrise :
Français/Anglais
Détails complémentaires :

Stage pouvant débuter à partir d'avril 2024. Rémunération valorisée selon la convention de stage, logement pris en charge

Repas offert les jours de vendanges

Possibilité de poursuivre sur un CDD après le stage pour la fin des vinifications.

Stage de 6 mois maximum

Gratification selon convention



 INFO ENTREPRISE

Château de Ferrand

Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Émilion
33330 Saint hippolyte

Type de société
Exploitation viticole


Le château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est une propriété de 42 hectares dont 32 ha de vignes d'un seul tenant située sur le lieu-dit Saint-Hippolyte. La conversion en agriculture biologique est en cours.


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