Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Responsable oenologique (H/F)

Réf Vitijob : 86456
Mise en ligne le Mercredi 08 novembre 2023
2023-11-08T10:02:04+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Saône-et-Loire
Ville : 71000 Mâcon
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Description du poste

Belle structure coopérative vinicole du Sud de la Bourgogne recrute son Responsable Œnologique (F/H)

Sous l’autorité du Directeur Général, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations techniques. Membre du Comité de Direction et véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.

Vous managerez une équipe de 4 permanents.

Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’aux vins prêts à la mise. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité.

 

Les missions essentielles seront :

- Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique définie avec le Président.

- Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.

- Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis.

- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

- Déguster l’ensemble des produits et effectuer les assemblages.

- Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation.

- Prendre en charge la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.

- Effectuer le suivi des démarches de type traçabilité.

- Assurer les dégustations de présentation des produits.

- Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…

Profil recherché

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des volumes importants souhaitée. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain. Bon manager.


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais souhaité

 INFO ENTREPRISE

GIRAUDIER CONSEIL

11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes

Type de société
Professionnels du recrutement


Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines


>> Voir toutes les offres de ce recruteur

 
 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGU | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité | Modification du consentement

© Vitisphere - Tout droit réservé