Le Château Bellevue La Foret souhaite étoffer son équipe cave pour les vinifications 2023 et remplacer un congé maternité

Au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Fronton, la propriété s’étend sur 112ha de vignes, forêts et prairies. 

Le château produit des vins rouges et rosés en AOC Fronton et du vin blanc en IGP Comté Tolosan. La production annuelle est d’environ 5000hls. Le cépage majoritaire est la Négrette mais le vignoble est aussi planté en Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Gamay, Roussanne, Viognier et Petit-Manseng

Les principales missions sont détaillées ci-dessous :

-          Réception des raisins et enregistrement des apports

-          Suivi des protocoles de vinification sous la responsabilité de l’œnologue

-          Suivi des fermentations

-          Travail de cave général : pressurages, collages, débourbages, remontages, décuvages, soutirages, relogements

-          Dégustations techniques hebdomadaire avec l’œnologue conseil du château

-          Maintien de l'hygiène générale de la cave

-          Encadrement du personnel « saisonniers »

-          Reporting quotidien auprès de l’œnologue

-          Conditionnement des vins en bouteilles et en BIB

-          Chargement et déchargement de citernes

-          Réalisation d’inventaires (vracs, conditionnés et matières sèches)

-          Aide à la préparation de commandes