Missions essentielles :

- Donner et diriger les consigens pendant tous les process de vinification (assurer le bon déroulement des opérations cave),
- Manager le personnel saisonniers qui vous est rattaché,
- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins près du laboratoire conseil,
- Suivi de maturité du vignoble,
- Etre responsable des aspects hygiène et sécurité au niveau du chai,
- Réaliser les traitements oenologiques, travaux d'assemblages et préparation des bvins pour les mises en bouteille,
- Assurer l'entretien du matériel de cave et des installations,
- Préparer des expéditions : France et Internationale