Spécialiste du vignoble bordelais depuis ses origines, la famille Castel a développé son savoir-faire en matière de Grands Vins au travers des métiers de vigneron et de négociant, regroupés sous l’entité Castel Châteaux & Grands Crus.

Riche d’une collection de 21 propriétés familiales, l’ambition de la famille est de valoriser le potentiel des propriétés, et de permettre à chacun des vins de sublimer sa propre singularité de façon durable et responsable.

La jolie propriété du Château du Bousquet, en Côtes de Bourg, recherche une ou un stagiaire pendant la période des vinifications, voulant acquérir une expérience, participer et échanger avec l’équipe et le responsable de propriété à l’élaboration du millésime 2023.

Lors de la période de stage vous aurez l’occasion d’être un(e) véritable acteur (actrice) dans tous les travaux viti-vinicoles et choix techniques :

- Suivre les maturités

- Analyser les moûts

- Réaliser les traitements œnologiques (levurage, enzymage …)

- Suivre les fermentations

- Déguster avec les œnologues conseils et la direction

- Appliquer les systèmes qualités (HACCP, BIO …)

- Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité

- Enregistrer la traçabilité