Les caves Vignerons du Saint Mont et vignerons du madiran s’intègrent dans l’union Plaimont, leader des vins du Sud-Ouest et présente sur les marchés France et export.

Ancrée sur son territoire, elles déploient des cépages autochtones et structure une organisation autour des vignerons et de ses collaborateurs. Ses équipes techniques et administratives se mobilisent pour accompagner la production de raisins et de vins satisfaisant les besoins de Plaimont. Elles sont en étroite collaboration avec tous les services depuis l’amont (R&D, technique, production) jusqu’à l’aval (marketing, commerce, fonctions supports, etc.).

Nous recherchons pour la saison des vendanges 2023 (mi-août au 31 octobre) trois assistant(e)s œnologues en contrat saisonnier.

Vous assisterez les responsables de chai pendant la saison des vendanges : préparation du chai et vérification du matériel, participation aux travaux de vinification, participation au suivi de la traçabilité, encadrement de saisonniers… Vous participez à la gestion et à l’organisation fonctionnelle du chai et veillez à l’application des directives sur les divers postes de vinification.

Vous assurez le suivi analytique et organoleptique des vins.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité.