Vinifications 2023 : Oenologue - Responsable d'atelier (H/F)

Réf Vitijob : 82348

Mise en ligne le Vendredi 19 mai 2023

Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois
Salaire annuel (min/max en €) : A définir

Département : Hérault

Ville : 34270 Claret
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Cave coopérative de 750 ha, au Nord de Montpellier, Les Vignerons du Pic recrute des œnologues/responsable d’atelier pour participer à la prochaine campagne de vinification 2023,

Sur ses sites de production de Claret et d'Assas, les candidats, sous l’autorité et en lien constant avec le maître de chai, prendront en charge les différents ateliers de vinification:

- Rouge Traditionnel

- Fermentations des phases liquides

- Flottation

- Flash détente

Pour continuer à mettre en avant nos appellations de renom comme l’AOP Pic Saint Loup ou Grés de Montpellier, le candidat sera amené à perpétuer les engagements de qualité initiés par la cave et aura pour missions :

- La conduite des itinéraires de vinification mis en place par l’équipe technique

- L’encadrement de personnel saisonnier

- Le respect et l’application des consignes d’hygiène et de sécurité

- La tenue de la traçabilité et des outils informatiques mis en place par la cave

- La participation active à tous les travaux de chai suivant les besoins

Profil recherché

Diplômé du DNO, avec au moins une première vendange réussie avec la tenue d’au moins un des 4 ateliers concernés (rouge traditionnel/phases liquides/flottation/flashdétente), ou titulaire d’un BTS Viti-Oeno, vous maitrisez les itinéraires de ces types de vinif.

Parfaite maîtrise des outils et du travail de cave

Autonomie dans le respect des consignes données

Rigueur dans l’application des consignes d’hygiène et de sécurité et des bonnes pratiques oenologiques

Capacité à s’intégrer au sein d’une équipe jeune et concernée

Langue et niveau de maîtrise :
Parfaite maîtrise de la langue française

Détails complémentaires :

Possibilité d'un logement sur place

Embauche possible à partir de début juillet et contrat pouvant être de 6 mois en fonction des disponibilités

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