Stage : Cuverie (H/F)

Réf Vitijob : 81659

Mise en ligne le Jeudi 30 mars 2023

Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage

Département : Yonne

Ville : 89800 Préhy
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Description du poste

Missions :

- Aider à la préparation et au nettoyage des cuves pour la vinification

- Participer aux opérations de transfert de vin et de moût entre les cuves

- Effectuer des tests réguliers pour suivre l'évolution de la fermentation

- Effectuer toutes les opérations sur les vins : prises d’échantillons, dégustation, remontages, soutirage, entonnage, filtration, …

- Contribuer au nettoyage et à l'entretien de l'équipement de la cuverie

- Différents travaux de cave

Profil recherché

- Étudiant(e) en oenologie, agroalimentaire, chimie ou un domaine similaire

- Passionné(e) par la production de vin et la vinification

- Rigoureux(se) et organisé(e), capable de travailler en équipe

- Connaissance de base de la vinification est un plus

- Aptitude à travailler de manière autonome et à s'adapter rapidement aux changements

Détails complémentaires :

La SAS Jean-Marc BROCARD, située à Préhy, est spécialisée dans l'exploitation viticole, la production et la commercialisation de vin Blanc de Chablis et de Bourgogne. Engagée dans une démarche éthique et durable, elle propose des gammes de vins biodynamiques (certification DEMETER) et biologiques (certification AB Agriculture France), ainsi que des vins conventionnels.

Gratification selon convention

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