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Responsable de cave (H/F)

Réf Vitijob : 81527
Mise en ligne le Mardi 28 mars 2023
2023-03-28T09:08:56+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 30 à 35 K
Département : Gard
Ville : 30350 Savignargues
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Dès que possible
Description du poste

Le Domaine du Grand Chemin ce sont 80ha de vignes en agriculture raisonnée (HVE3 et ISO14001) transmises depuis plus de 300 ans de génération en génération. La famille Floutier, vignerons indépendants,  élaborent des vins en IGP Pays d'Oc, Cévennes et en AOP Duché d’Uzès commercialisés en gammes bouteilles et bibs.

Sous la responsabilité directe d’Emmanuel FLOUTIER vous managerez 3 permanents et 8 saisonniers.

Missions :

  • Organiser la réception des vendanges
  • Assurer la réalisation des tâches du chai : vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins...
  • Elaborer les cuvées en lien avec l’œnologue conseil et le Chef d’exploitation, assurer l’élevage du vin, contrôler son déroulement avec des dégustations régulières et des analyses en laboratoire
  • Améliorer les plans HSE de la cave
  • Assurer le respect des procédures qualité
  • Animer avec rigueur et efficacité vos équipes
  • Assurer la gestion et l’entretien du matériel et des locaux
  • Veiller à la gestion des stocks
  • Coordonner la mise en bouteille effectuée par un prestataire
  • Assurer le chargement et la préparation des commandes.
  • Effectuer un reporting régulier à la Direction Générale

Profil recherché

De nature opérationnelle, vous avez des compétences significatives dans la gestion d’une cave. Vous êtes force de proposition et faites preuve de polyvalence, de dynamisme et de persévérance. 

Vous savez travailler avec organisation et gérer les aléas de production.

Vous maîtrisez les vinifications et vous êtes capable de déguster, d’interpréter les analyses.


Détails complémentaires :

Contrat CDI

Salaire 2 500 € brut plus prime

Date de début : au plus tôt

Adresser votre CV et LM. L'APECITA est en charge de ce recrutement.



 INFO ENTREPRISE

Entreprise
SARL JEAN MARC FLOUTIER - DOMAINE DU GRAND CHEMIN

115 Rue des Vi
30350 SAVIGNARGUES


 
 

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