Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 81517

Mise en ligne le Lundi 27 mars 2023

Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir

Département : Pyrénées-Orientales

Ville : 66740 Saint-Génis-des-Fontaines
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Cave coopérative du Roussillon produisant 17 000 hl dont près de la moitié est commercialisée en vente directe, recherche pour renforcer son équipe, un(e) caviste expérimenté(e).

Sous l'autorité du chef de cave, vous superviserez le travail en cave et aurez de multiples fonctions :

participation à l'élevage des vins : soutirage, assemblage, filtration, ajustement du SO2
tenue du cahier de cave, gestion du parc des fûts
chargement des citernes, préparation des vins pour mise en BIB et en bouteilles, collages, filtrations,
ajout des produits oenologiques, ajustements des SO2 et CO2 selon indications données
pendant les vendanges, gestion du personnel intérimaire et réalisation des différentes opérations liées aux vinifications des rouges, rosés, blancs et vins doux naturels
réalisation des taches de manutention

Profil recherché

Formation en viticulture-oenologie : BTA ou BTS de préférence

Vous devrez être organisé(e) et faire preuve de rigueur

- Bonne connaissance des matériels de cave et des techniques de vinification, aptitudes à la dégustation
- Bon relationnel, capacité d'adaptation, respect des consignes données et goût pour travailler en équipe
- Grande disponibilité pendant la période des vendanges
- Conduite des chariots élévateurs

Langue et niveau de maîtrise :
Français parlé, lu et écrit

Détails complémentaires :

Le permis poids lourd serait un plus

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