Nous souhaitons anticiper le départ de notre maître de chai. 

L’embauche nécessite une maitrise complète du poste. Qui ira du planning de vendanges jusqu’à la mise en bouteille (stocks, intrants, matières sèches, main d’oeuvre, logistique, etc…). 

Le domaine  est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Il vinifie 1500hl.  

La commercialisation est 100% en bouteille. Votre sensibilité y sera très importante pour la bonne conduite de l’élaboration des vins. 

Vos missions futures : 

Participer aux plannings de vendanges jusqu’au chargement des palettes.

Préparation et entretien de tout le matériel de production - vos aptitudes à l’autonomie et au bricolage seront un plus

Assurer l’ensemble du suivi analytique des vins pendant tout le processus d’élaboration

Veiller aux bonnes procédures internes et à la traçabilité

Gestion des procédures de filtrations, terre et plaque

Gestion du processus de mise en bouteille ainsi que de la chaine de mise en bouteille

Aide à la préparation de commandes 

Déguster régulièrement les vins accompagné par nos consultants

Préparer les dégustations d’assemblage et soumettre les échantillons au gérant pour toutes les dégustations avec les journalistes

Travailler en étroite collaboration avec le gérant et lui faire un suivi hebdomadaire du travail en cave et au bureau