Planifier, réaliser et piloter l’ensemble des travaux de la vigne (taille, fumure, travail du sol, protection phyto, travaux en vert) et assurer la traçabilité.

Organiser les vendanges et encadrer l’équipe de vendangeurs ainsi que les vinifications.

Planifier, réaliser et piloter l’ensemble des travaux de la cave (achats des matières sèches et des consommables, mise en bouteille, habillage, préparation des commandes, gestion des inventaires) et assurer la traçabilité.

Programmer les arrachages et les nouvelles plantations.

Encadrer l’équipe au quotidien et occasionnellement les saisonniers.

Veiller à la maintenance du matériel viticole et vinicole et participer aux besoins en investissements en lien avec le budget.

Développer et enrichir les procédures et l'organisation de l’entreprise.

Veiller à la sécurité et au management de l’équipe permanente, des saisonniers et des prestataires externes : recrutement, conduite d’entretien, suivi des temps, lien avec la paie, plan de formation…

Communiquer avec l’équipe pour laquelle l’esprit d’équipe est essentiel.

Gérer le suivi parcellaire, suivre le dossier de la certification bio avec Ecocert et monter les demandes de subvention.

Lien hiérarchique direct avec le propriétaire du Domaine.