Château Martet, domaine prestigieux en AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, recherche son/sa futur(e) Responsable d’Exploitation Viti-Vinicole.

Rattaché(e) à la Direction et à la conseillère viti-vinicole, vous aurez pour mission de gérer la propriété sur tous ses aspects techniques (vignes / chais).

A ce titre, vous :
- Gérez / animez une équipe / des sous-traitants et participez à tous les travaux viti-vinicoles,

- Savez manager et organiser le temps de travail de chacun, en en vous adaptant aux impératifs imposés par l’entreprise et aux aléas imputables à la viticulture,

- Conduisez le vignoble dans un souci d’excellence et de respect de l’environnement, à ce titre vous êtes en charge des campagnes phytosanitaires,

- Vous veillez à une élaboration qualitative du travail de la vigne et du vin et êtes force de proposition / proactif,

- Vous pilotez les vinifications en suivant les instructions données : suivi des vins depuis leur sélection jusqu’à l’expédition (politique d’élevage, assemblages, suivi des conditionnements, mise en bouteille etc etc),

- Vous pilotez les budgets en accord avec la Direction et savez maitriser les coûts, les achats, et anticipez les besoins,

- Assurez l’entretien du parc matériel viti et oeno ainsi que la bonne tenue de la propriété en général,

- Animez les dégustations et visites au Château quand la direction est indisponible,

- Véritable ambassadeur, vous veillez à maintenir une image d’excellence de la propriété