Vignerons Propriétés Associés basé dans la Vallée du Rhône / Languedoc recherche sur son site des Costières de Nîmes, situé sur Générac (30) un(e) stagiaire DNO/ingénieur Agro pour les sélections et "Domaines & Châteaux" - 300 ha

Vous participerez au suivi du vignoble « Domaines & Châteaux » de Vignerons Propriétés Associés et au suivi des sélections parcellaires via l’outil Dyostem.
Dans la continuité des millésimes, vous serez en charge du bon déroulement du protocole permettant de déterminer la date de récolte optimale par le suivi du chargement actif en sucre dans la baie à partir du Dyostem.
Directement rattaché(e) au  Responsable vignoble de Générac, vos missions principales seront d’assurer le suivi des parcelles par le capteur Dyostem, de la visite parcellaire à la réception des raisins au chai.
Dans un second temps, vous participerez activement à la vinification des cuvées de rouge issues des parcelles sélectionnées, sous la responsabilité de l’œnologue.
 Vous intervenez donc dans toutes les étapes de la sélection parcellaire à la vinification et aux assemblages

Vos missions seront les suivantes :

-        Visite parcellaire à la véraison et avant la date d’apport
-        Gestion des échantillons, contrôle de maturité et DYOSTEM
-        Gestion des relations coopérateurs
-        Saisie des indicateurs et analyses pour reporting régulier
-        Optimisation qualitative et organisationnelle de l’atelier rouge traditionnel.
-         participer au suivi organoleptique et analytique des vinifications, participer aux travaux de chai et à l’orientation des produits.