La SICA-SAS Les vignerons des Côteaux du Céou située à Florimont-Gaumier en Périgord Noir, exploitant 18 hectares de vignes en IGP Périgord, représentée par son Président et ses adhérents-vignerons, recherche son Responsable technique Vigne et vins (H/F) en charge des missions et responsabilités suivantes:

Au Chai:

-Maitrise des process d’élaboration du vin (blanc, rosé, rouge),

-Planification et organisation des vendanges,

-Organisation et participation à l'ensemble des travaux du chai de la vinification à l'élevage (remontage, décuvage, soutirage, assemblage, collage ...),

-Préparation des vins à la mise en bouteilles,

-Application du plan d'hygiène,

-Préparation de commande.

Au Vignoble:

-Assurer le suivi et le contrôle de l'ensemble des travaux du vignoble et des chantiers de prestation,

-Conseiller les vignerons adhérents sur les itinéraires techniques,

-Bonnes connaissances en maladie de la vigne,

-Pilotage et participation aux travaux mécanisés (traitements phytosanitaires, conventionnels et bio, travail du sol, rognage, broyage, vendanges, ...),

-Pilotage et participation aux travaux manuels (taille, tirage, calage, pliage, épamprage, ébourgeonnage, entretien du palissage,...).

Suivi administratif:

-Relatif aux opérations viticoles et vinicoles

-Traçabilité

-Gestion des stocks