-          Gérer le chai en autonomie

-          Réalisation et conduite des activités œnologiques, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles

-          Vinification en rouge, blanc et rosé ; élaboration de crémants

-          Application des exigences du cahier des charges

-          Gestion des approvisionnements des matières sèches

-          Diriger l’équipe de culture dans les travaux viticoles

-          Réaliser les tâches administratives relatives à la mission

-          Travailler en interaction avec les dirigeants de l’entreprise