Le groupe Domaines Paul Mas, propriétaire négociant vinificateur, 16 châteaux et vignobles sous contrats compte aujourd’hui 200 employés et 3 filiales à l’étranger (New York, Hong Kong et Londres).

Les ventes sont à 90% à l’étranger dans 72 pays.

Nous recherchons un caviste pour le Domaine Astruc à Limoux. 

Nous vinifions 30 000 hl dont :

• 15000 hl de rouge : Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache et Pinot N
• 15000hl de blanc : Effervescents, Sauvignon, Viognier, Chardonnay et Blanc vinifié en barrique. 

Et assurons les assemblages des Domaines Paul Mas tout au long de l’année. 

En lien direct avec le responsable, vous aurez pour missions :

-          Assurer la réception de la vendange et la vinification (pressurage, débourbage, collage) ;

-          Appliquer les procédés de vinification ;

-          Travailler les vins durant l’année (soutirage, assemblage, chargement et déchargement des citernes, …) ;

-          Nettoyer les cuves, et le matériel ;

-          Entonnage et nettoyage des barriques.