Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation, vous êtes garant de la qualité des vins et de la performance des équipes de chai.

Vous aurez la gestion des deux sites de vinification appartenant au Château Pape Clément et vous serez notamment en charge :

-        De superviser l’ensemble du processus d’élaboration des vins ; de la réception de la vendange à la mise en bouteilles

-        D’assurer la coordination entre les différents sites de production

-        De manager et assurer la formation de l’équipe permanente et des saisonniers (7 à 20 personnes)

-        De déployer et faire appliquer la démarche qualité (traçabilité, renouvellement des certifications, suivi des procédures de travail et des consignes d'hygiène et de sécurité, …)

-        D’assurer la veille œnotechnique et règlementaire

-        D’entretenir l'outil de vinification (matériel et bâtiment) et proposer des investissements.

-        De réaliser des visites du Château et de représenter le cru lors de différentes dégustations, en France ou à l’étranger.