Responsable d'exploitation viticole et oléicole (H/F)

Réf Vitijob : 79877

Mise en ligne le Mercredi 01 février 2023

Domaine : Viticulture, Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : 45 à 60 K

Département : Bouches-du-Rhône

Ville : SALON-DE-PROVENCE
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Samedi 01 avril 2023

Description du poste

Rattaché à la direction , le responsable d'exploitation, ingénieur agro de formation ayant une expérience d'au mois cinq ans, est en charge du fonctionnement de l'ensemble des activités de la cave et du vignoble de 120 ha ainsi que d'une oliveraie de 60ha.

Le responsable d'exploitation est chargé de mettre en place et de faire appliquer la démarche qualité. Il assure le management de l'ensemble du personnel d'exploitation.

Profil recherché

POLE TECHNIQUE : Organiser et gerer le suivi du vignoble, de la plantation jusqu'à la récolte,

Etre responsable des différentes opérations du processus d'élaboration des vins et de leur conditionnement suivant les objectifs définis par la direction,

Organiser les plannings de travail pour l'ensemble des activités, être responsable de la maintenance des matériels, des bâtiments et des installations électrique

Être responsable de l'ensemble des achats et des stocks (produits oenologiques, matières sèches)

Être responsable des inventaires et de la tenue des registres règlementaires ainsi établir les documents administratifs5DRM DAI)

Il définit en collaboration avec la direction la politique d'investissemnts et assure le suivi des travaux

Il met en oeuvre tous les moyens techniques et humains nécessaires au développement de la cave et du vignoble

POLE QUALITE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT : il est l'animateur de la démarche HACCP et de la certification HVE

il gère la veille et le respect des cahiers des charges clients et appellations, le suivi lié aux effluents, eau , électricité

Il intègre l'éco-conception et vérifie la gestion de tri des déchets.

MANAGEMENT COMMERCIAL : être à l'écoute du service commercial pour répondre aux actions commerciales sur les différents marchés

Langue et niveau de maîtrise :
anglais courant souhaité

Détails complémentaires :

COMPETENCES : rigueur, autonomie, organisation, maitrise des matériels de cave, connaissance des techniques de vinification,

Esprit d'équipe, communication et pédagogie.