Nous vous proposons un stage de vinification dans une propriété viticole familiale de 30 ha conduite en Agriculture Biologique en Languedoc, proche de Limoux.
Vous participez aux travaux de réception de raisins (tri..) et de vinification (pressurage, soutirage, remontage, levurage, contrôle fermentation, remplissage fûts…).

Nous produisons 1500 Hls en Blancs, Rouges, Rosés et Orange  dont des cuvées "sans sulfites". 

L’équipe comprend  5 à 6 personnes.

Vinification training period in a 30 ha, family estate in Languedoc, near Limoux city.  

You will be in the cellar from the grape reception (to sort out the grapes) to the vinification process (press,pomp over, addition yeast, control fermentation, barrels racking …).

We produce around 1500 Hl of Reds, whites, Rosés and Orange wines in organic way and some without sulfiter.

You will be with a team of 5 or 6 people.