Assistant vinifications (H/F)

Réf Vitijob : 79825

Mise en ligne le Mardi 31 janvier 2023

Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage

Département : Côte-d'Or

Ville : 21590 Santenay
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Lundi 28 août 2023

Description du poste

Le Château Philippe le Hardi, Domaine viticole de 100ha de la Côte Chalonnaise à la Côte de Nuits sur plus d’une vingtaine d’appellations comme Mercurey, Saint-Aubin, Aloxe-Corton, Beaune 1er Cru, Santenay 1er Cru, Pommard, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, etc…

Vous travaillerez en collaboration avec le maître de chai dans une cuverie entièrement rénovée. Vous serez chargé(e) d’assurer la bonne réception de la récolte et participerez à toutes les étapes de vinification des vins blancs et vins rouges.

Nous sommes un domaine très engagé dans la préservation de l'environnement – Certifié Terra Vitis – HVE3 (Haute Valeur Environnementale) - En conversion BIO depuis 2021.

Possibilité de mise en place d’expérimentation pour étude avec accompagnement.

Profil recherché

Pour la période des vendanges, nous recherchons :

2 Stagiaires, Bac pro, BTS viti-oeno, DNO.

Débutant(e) accepté,
Le ou la candidat(e) devra faire preuve de sérieux et de rigueur, et d'un réel intérêt pour la vinification.

Langue et niveau de maîtrise :
Maîtrise du français

Détails complémentaires :

Possibilité de logement et de repas.

Période de stage et durée à définir selon profil (Maximum 6 mois).

Gratification selon convention.

Merci de joindre CV et lettre de motivation et ne pas oublier de préciser les dates et/ou durée de votre stage.

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INFO ENTREPRISE

SCEA CHATEAU DE SANTENAY

1, rue du Château
21590 SANTENAY

Type de société
Producteur

Témoin exceptionnel de 2000 ans d’Histoire viticole en Bourgogne, le Château Philippe le Hardi, est un bâtiment légendaire, ancienne propriété de Philippe le Hardi (1342-1404), Duc de Bourgogne. Ce grand domaine bourguignon est aujourd’hui doté de 98 ha de vignes en propriété sur de prestigieux terroirs de Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Premier certifié Terra Vitis en 2004 en Bourgogne, le domaine montre la voie pour répondre aux enjeux de demain. En 2021, le domaine a engagé la démarche de conversion en agriculture biologique. Une cinquantaine de cuvées sont vinifiées dans les chais du domaine, proposant une remarquable diversité de vins.

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