Nous recherchons un(e) :

MAÎTRE DE CHAI / CAVISTE – CDI : H/F (100%)

En collaboration étroite avec le maître-vigneron, vous êtes en charge de la vinification de 1500hl et d’une quinzaine de cépages différents.

Vous réalisez et supervisez l’ensemble des travaux de cave, de la réception des raisins, du suivi des vinifications et élevages, jusqu’aux assemblages.

Vous gérez la planification et le déroulement des mises en bouteilles, ainsi que la logistique et le contrôle liés aux différents stocks.

Durant les vendanges, vous managez une équipe d’employés de chai, apprentis et stagiaires.

Vous êtes le garant de la bonne gestion du chai (hygiène, entretien du matériel).

Vous assurez le suivi de la traçabilité, la tenue des registres réglementaires (dont Bio Bourgeon), le suivi des coûts et vous appliquez la politique qualité de la cave.

Hors période de vinification, vous prenez part aux préparations commandes ainsi qu’aux livraisons et êtes présent lors des salons de vins.

Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction, le staff technique et commercial et contribuez à notre développement.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Poste pouvant évoluer rapidement vers une fonction de responsable de cave, actuellement assumée par le maître-vigneron ;

Activités variées, responsabilités ainsi qu’une grande autonomie