Dans le cadre du déroulement des vendanges et des vinifications, Le Mas la Chevalière cherche un(e) Technicien(ne) amont et vinification (F/H)

1/ Vous participez au suivi de nos partenaires vins et raisins dans le cadre de notre système qualité :

Suivi parcellaires de nos 25 partenaires raisins = environ 250 Ha(Observations, notations,
suivis maturité…)
Suivi amont de nos caves partenaires (Audits, traçabilité…)
 
2/ Vous participez aux travaux de cave pendant la période des vinifications :

Réception des raisins, pressurage, débourbage, soutirage, addition des produits œnologiques, réaliser les opérations de filtration, relogement, collage, préparation des vins à la mise, assurer l'entretien et le nettoyage des cuves, effectuer les prélèvements d'échantillons et autres actions nécessaires au contrôle de la traçabilité.
Participation active à nos essais RetD
Mise en place des protocoles, suivis et analyses des essais

Référence de l'offre : 2gubgzfb1g

La société Mas la Chevalière, située à Béziers au cœur du Languedoc, est un domaine qui produit un
terroir unique de 25 ha aux cépages blancs et rouges.
Le Mas de la Chevalière est un site remarquable dédié à l'élaboration de vins de cépages, notamment de chardonnay et de pinot noir. Le site a récemment remporté le trophée de la performance énergétique, ce qui en fait un des fleurons de l'innovation de la région.
Vinifiant près de 16000 hl, le site est en phase de développement grâce à 30 vignerons partenaires (250 ha). Un sourcing de vins s'appuie sur un partenariat historique qualitatif de cave coopérative et domaines de la région. L'élevage des vins se poursuit dans un chai moderne et une ligne de conditionnement dédiée produit jusqu'à 4 millions de cols par an.
Le site est certifié BRC, agriculture biologique, vegan et HVE niveau 3 car la philosophie du Mas la Chevalière est de porter une attention particulière à l'identité de chaque terroir et de la retranscrire avec soin dans le verre.