Vous participerez au suivi amont et assurez les vinifications et les divers travaux en cave pendant la période de vendanges.
Vous travaillerez en lien direct avec les équipes techniques et vos fonctions seront multiples :
Suivi, contrôle et notation des parcelles partenaires (250 Ha).
Contrôle des maturités sur nos parcelles et les parcelles de nos partenaires.
Suivi et conduite des vinifications.
Mise en place d'essais – participation active à la recherche et développement.
Suivi analytique des moûts et des vins.
Dégustations avec les œnologues.
Divers travaux de chai.

Référence de l'offre : cdd1dv4vw7

La société Mas la Chevalière (LAROCHE), située à Béziers au cœur du Languedoc, est un domaine qui produit sur un terroir unique de 25ha aux cépages blancs et rouges.
Le Mas de la Chevalière est un site remarquable dédié à l'élaboration de vins de cépages, notamment de chardonnay et de pinot noir. Le site a récemment remporté le trophée de la performance énergétique, ce qui en fait un des fleurons de la région.
Vinifiant près de 16000 hl, le site est en phase de développement grâce à 30 vignerons partenaires (250 ha). Un sourcing de vins s'appuie sur un partenariat historique qualitatif de cave coopérative et domaines de la région. L'élevage des vins se poursuit dans un chai moderne et une ligne de conditionnement dédiée produit jusqu'à 4 millions de cols par an.
Le site est certifié BRC, agriculture biologique, vegan et HVE niveau 3 car la philosophie du Mas la Chevalière est de porter une attention particulière à l'identité de chaque terroir et de la retranscrire avec soin dans le verre.