Dans le cadre de son développement, une union de caves coopératives de forte notoriété, au cœur du Bergeracois recrute son :

Maitre de chai coordinateur – CDI - H/F

Au cœur d’un vignoble de 1600 hectares, regroupant 3 caves et conduisant une partie de sa production en Bio, cette structure viticole développe actuellement une production de 70 000 hl sur diverses appellations de qualité : Bergerac, Monbazillac et Pécharmant.

Sous la responsabilité de la Direction Oeno-Technique, vous êtes garant de la performance des équipes de cave et surtout de la qualité des vins, de la réception des raisins à la préparation pour la mise en bouteille.

Vous participez au quotidien à la garantie qualitative et à la valorisation des vins. Vous êtes en charge notamment :

- Organiser les processus de vinifications des vins et l’ensemble des vins en collaboration avec la direction technique

-Assurer la coordination entre les différents sites de production

- De la conformité des profils Vins réalisés sur les différentes caves du groupe

- Assurer la réalisation efficace du travail au chai : vinification, assemblage, élevage, filtration, préparation des vins à la mise en bouteilles, etc.

- Assurer le management et la formation de l’équipe permanente, et des saisonniers

- Déployer et faire appliquer la démarche qualité (traçabilité, suivi des protocoles, exigences normatives, …)

- Assurer la veille œnotechnique et règlementaire

Véritable relais de la direction technique, vous êtes le référent des profils vins au sein de l'union. Par une activité opérationnelle, vous contribuez également aux vinifications durant les vendanges.

Profil communicant vous savez transmettre les consignes, être pédagogue et suivre l'efficacité des process que vous mettez en place.