Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Chef de cave polyvalent (H/F)

Réf Vitijob : 79648
Mise en ligne le Mardi 24 janvier 2023
2023-01-24T15:28:48+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 35 à 45 K
Département : Aude
Ville : 11110 Coursan
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Notre client, la Cave Coopérative Coursan Armissan Beziers située au cœur du pays cathare, entre Narbonne et Béziers, recrute pour son site de Boujan-sur-Libron spécialisé dans la production de vins blancs et rosés, un(e) : Chef de cave polyvalent (H/F) – CDI

Sous la responsabilité du Directeur Général, vos missions principales s’articulent autour de la gestion de la Cave et de l’élaboration des vins, de la réception des jus à la mise à disposition des vins finis. Répondant à l’ensemble des exigences clients et normatives, vous êtes garant du bon déroulement des opérations de cave et de la performance de votre équipe.

Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative des vins en :

- assurant la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements, et suivi qualitatif des vins

- réalisant les cuvées définies tout en restant force de proposition

- assurant la qualité des vins et stocks, en dégustant régulièrement les vins sur l’ensemble des étapes

- définissant, appliquant et enrichissant les procédures de cave

- assurant la traçabilité des vins et réalisant les déclaratifs (DAE)

- appliquant les plans d'hygiène et sécurité

- encadrant et animant avec rigueur et efficacité l’équipe de cavistes permanents et saisonniers durant les vendanges

- assurant la veille oenotechnique

- assurant l’entretien et la maintenance du matériel et des locaux 

Profil recherché

De formation Œnologue / BTS VITI, et/ou justifiant d'une expérience réussie dans l’élaboration des vins en appellations (une expérience sur les cépages régionaux est appréciée). La maîtrise des vinifications en blanc et rosé est indispensable. L’approche des vins devra être résolument tournée vers le client.

De nature impliquée, autonome et opérationnelle, le candidat doit être force de proposition et faire preuve d’une grande disponibilité. Capable de gérer les aléas des vinifications et d’obtenir le meilleur résultat des raisins en cave. C’est avant tout un passionné, désireux de prendre part à un projet tant humain que technique.

CDI - Rémunération et avantages selon profil

 

 



 INFO ENTREPRISE

PUISSANCE CAP

1 Bis avenue du Général Leclerc
30000 Nimes

Type de société
Cabinet de recrutement


Puissance CAP, le spécialiste du recrutement dans la filière vin depuis plus de 15 ans A la recherche d’une opportunité professionnelle dans la filière viticole ? Notre expérience de 15 ans nous amène à pourvoir pour nos clients les fonctions suivantes : DG, DAF, directeur commercial, directeur industriel, commerciaux, responsables techniques, responsable production, responsable achat et approvisionnement, responsable supply-chain, chefs d’ateliers, conducteurs de lignes… Et spécifiquement dans le monde du Vin : œnologue, chef de cave, chef de culture, chef de ligne conditionnement.


>> Voir toutes les offres de ce recruteur

 
 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGU | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité | Modification du consentement

© Vitisphere - Tout droit réservé