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Chargé d’étude de la revalorisation du CO2 fermentaire (H/F)

Réf Vitijob : 79613
Mise en ligne le Lundi 23 janvier 2023
2023-01-23T17:33:00+0100
Domaine : Viticulture
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Ville : 33250 Pauillac
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Date embauche : Lundi 03 avril 2023
Description du poste

Au sein de la Direction du château d’Armailhac – 5e grand cru classé, nous recherchons un(e) : 

Chargé(e) d’étude de la revalorisation du CO2 fermentaire H/F
Stage de 6 mois à partir d’Avril 2023

MISSION

La principale thématique de votre stage, est d’étudier et de mettre en place des protocoles d’essais de revalorisation du CO2 en essai sur la propriété, afin d’évaluer leurs potentiels impacts sur la qualité des vins qui en sont issus.

 

Sous la responsabilité de l’équipe technique encadrante, vos principales missions seront :

·       Recherche bibliographique et prise de contact avec des entreprises extérieures

·       Proposition d’un plan d’expérimentation en adéquation avec la problématique étudiée

·       Mesures, observations, traitements statistiques, analyses et interprétations des données

·       Propositions/conclusions sur les différents systèmes de nettoyage étudiés et leurs potentiels impacts sur les barriques et les vins

 

En parallèle de cette mission, vous aurez l’opportunité de vous former aux problématiques actuelles de la filière vitivinicole en participant à des projets de la cellule R&D et d’agroécologie :

·       Caractérisation du millésime sur les différents terroirs du Château via des relevés terrain déjà établis

·       Participation à un observatoire de taille et de maladies du bois

·       Participation aux essais en cours sur le Château

 

Enfin, tout au long de la saison viticole, vous participerez, en collaboration avec la direction technique du château, au suivi agronomique et phytosanitaire du vignoble ainsi qu’aux dégustations de baies et suivi des indicateurs de maturité à l’approche des vendanges.

Profil recherché

-        Étudiant(e) en fin de cycle d’école d’ingénieur option viticulture/œnologie ;

-        Solides connaissances techniques viticoles et œnologiques ;

-        Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie et vous êtes force de propositions ;

-        Votre motivation et vos aptitudes à travailler en équipe seront autant d'atouts pour mener à bien vos missions.


Détails complémentaires :

Poste à pourvoir en mars-avril, pour une durée de 6 mois

Ce stage peut être prolongé par un stage DNO d’octobre à décembre 2023

Basé à Pauillac (33)

Logement proposé sur Pauillac

Gratification selon convention

 

Permis B et véhicule personnel obligatoire, déplacements fréquents au sein du vignoble



 INFO ENTREPRISE

Baron Philippe de Rothschild SA

10, rue de Grassi
33250 Pauillac

Type de société
Négociant


La société Baron Philippe de Rothschild S.A., Société familiale créée en 1933 par le Baron Philippe de Rothschild, emploie aujourd’hui près de 600 personnes dans le monde. La Société possède deux activités distinctes unies sous une même Direction et par une même volonté d’excellence : les vins de Châteaux, dont l’illustre Mouton Rothschild, et les vins de marques (avec, au premier rang, Mouton Cadet). C’est ainsi qu’elle produit et commercialise un ensemble de vins de haute qualité du bordelais, du pays d’Oc et du Chili.


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