Vos missions principales s'articulent autour des axes suivants : 

- Assurer la réalisation efficace du travail au chai sous la supervision du Maître de Chai : vinification, pressurage, élevage, assemblage, analyses, préparation d'échantillons, filtration, traitements et préparation des vins à la mise en bouteilles. 

- Assurer la gestion et la valorisation des matériels vinicoles. 

- Etre un relai du Maître de Chai dans la transmission, la réalisation et le reporting des consignes de travaux, dans le suivi des différents audits internes et dans l'accessibilité aux différents locaux.

- Appliquer rigoureusement le plan d'hygiène du site (entretien et nettoyage des différents chais et cuviers, nettoyage et désinfection du matériel vinaire et des locaux en respectant les protocoles établis). 

- Mettre en place et assurer le dispositif de mise en bouteille au domaine (organisation des mises, contrôle qualité, ...) 

- Participer, avec polyvalence et dynamisme à tous travaux ou missions confiés.