Nous travaillons conjointement sur deux domaines dans un même village, Grillette Domaine De Cressier SA, 20 ha et Domaine Grisoni SA, 15 ha, tout en agriculture biologique et biodynamique, à l’est du canton de Neuchâtel en Suisse et produisons autant des vins traditionnels que des spécialités haut de gamme.

Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons aujourd’hui un(e) :

RESPONSABLE OPERATIONNEL VIGNE ET CAVE – CDI : H/F (100%)

Directement rattaché(e) à la régisseur-œnologue des domaines, vous serez responsable de la conduite des vignobles et de la cave selon les choix culturaux et les itinéraires techniques définis par la direction.

-  Vigne : vous superviserez l’ensemble des travaux de vigne, encadrerez une équipe de 4 tractoristes fixes, 15 saisonniers en saison ainsi que les vendangeurs. Vous gèrerez l’intégralité du parc matériel des exploitations et serez force de proposition quant aux nouveaux investissements.

-  Cave : vous suivrez les vinifications et élevages en collaboration étroite avec l’œnologue, vous assurerez un suivi analytique des vins ainsi que la préparation et l’organisation des mises en bouteilles. Un caviste sera à vos côté. Vous assurez la logistique liée aux différents stocks.

-  Administratif : vous assurez le respect des budgets et suivi des couts, ainsi que la gestion de l'équipe vigne avec les recrutements, gestion des heures et planning. Vous serez responsable de la traçabilité, autant au vignoble qu'à la cave et serez également garant du maintien des différentes certifications