Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Oenologue sénior (h/f)

Réf Vitijob : 78227
Mise en ligne le Mercredi 21 décembre 2022
2022-12-21T09:28:57+0100
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Hérault
Ville : 34810 Pomérols
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

La cave de Pomérols, belle structure coopérative basée dans l’Hérault, regroupe plus de 350 vignerons sur 2 100 ha. Innovante et ambitieuse, elle bénéficie d’un palmarès impressionnant de récompenses, avec notamment sa marque phare « Beauvignac » qui est commercialisée en France et à travers le monde. Pour accompagner cette belle dynamique, nous recrutons un :

Œnologue sénior – H/F – CDI

Sous la responsabilité de l’œnologue Maître de chai, vous êtes garant de la performance de l’outil de production et surtout de la qualité des vins, de la réception des raisins à la préparation pour la mise en bouteille. 

Vous participez au quotidien à la garantie qualitative et à la valorisation des vins. Vous êtes en charge notamment de :

**La gestion de la Cave

  • Définir et organiser les processus de vinifications des vins
  • Assurer la réalisation efficace du travail au chai : vinification, assemblage, élevage, filtration, préparation des vins à la mise en bouteilles, etc.
  • Assurer la gestion et l’entretien du matériel et des locaux
  • Participer aux dégustations clients et aux visites de la cave
  • **L’expertise technique

  • Proposer et participer aux choix et aux définitions des profils des vins
  • Assurer la reconnaissance des vins, par la présentation à des concours de renommée internationale
  • Suivre les analyses biologiques des vins
  • **Le management de l’équipe

  • Assurer le management et la formation de l’équipe permanente de 4 cavistes et des saisonniers
  • **La Qualité

  • Déployer et faire appliquer la démarche qualité (traçabilité, suivi des protocoles, exigences IFS/BRC, …)
  • Assurer la veille œnotechnique et règlementaire
  •  
  • Ce poste sera amené à évoluer vers le poste d'oenologue maitre de chai. 

    Profil recherché

    Nous recherchons un candidat de formation Ingénieur Agro et/ou Œnologue ou équivalent, justifiant d'une expérience réussie dans le management des hommes, et la gestion de site dans une structure viticole vinifiant à minima 10 000 hl. Vous maitrisez la vinification des vins et avez au moins 6 années d’expériences.

    Vous excellez dans la gestion des équipes et savez être force de proposition. Vous possédez une vraie capacité d’analyse et des compétences œnologiques indéniables, qui vous permettront d’optimiser les techniques de production et la qualité des vins. Vous êtes un dégustateur aguerri.

     


    Détails complémentaires :

    Rémunération : selon profil

    Type de contrat : CDI

    Poste basé à Pomérols (34810)



     INFO ENTREPRISE

    PUISSANCE CAP

    1 Bis avenue du Général Leclerc
    30000 Nimes

    Type de société
    Cabinet de recrutement


    Puissance CAP, le spécialiste du recrutement dans la filière vin depuis plus de 15 ans A la recherche d’une opportunité professionnelle dans la filière viticole ? Notre expérience de 15 ans nous amène à pourvoir pour nos clients les fonctions suivantes : DG, DAF, directeur commercial, directeur industriel, commerciaux, responsables techniques, responsable production, responsable achat et approvisionnement, responsable supply-chain, chefs d’ateliers, conducteurs de lignes… Et spécifiquement dans le monde du Vin : œnologue, chef de cave, chef de culture, chef de ligne conditionnement.


    >> Voir toutes les offres de ce recruteur

     
     

    Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
    Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGU | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité | Modification du consentement

    © Vitisphere - Tout droit réservé