Caviste avec possibilité d'évolution en maître de chai

Le domaine MAESTRACCI, vignoble familial de 30 Ha depuis 5 générations, en biodynamie converti DEMETER depuis 2019, cherche son caviste afin de compléter son équipe.

Nous attendons du caviste qu'il intervienne à tous les stades de vinification et de l'élevage des vins jusqu'à la mise en bouteille et l'habillage :

    - Préparation et entretien de la cave tout au long de l'année et avant les vendanges ;

    - Réception du raisin, et suivi des vinifications (contrôle température, densité, suivi cahier..) ;

    - Elaboration des vins (remontage, piégeage) puis décuvage, pressurage et soutirage ;

    - Participation aux assemblages avec l'équipe du domaine ;

    - Suivi de l'élevage des différents vins (cuve Inox, fûts, foudres...) ;

    - Le cycle se termine par la préparation des vins pour mise en bouteille des vins sur une chaine automatique (GAY), étiquetage et préparation des commandes clients.

Le domaine offre la possibilité d'évoluer vers un poste de maître de chai si la personne est impliquée et dynamique avec ré-évaluation des responsabilités et une revalorisation salariale.