Sujet : Prévision du rendement, de la qualité de la vendange et compréhension des dynamiques de maturation.

Contexte du stage :

Les Grands Domaines du Littoral, propriété du groupe Champenois VRANKEN POMMERY MONOPOLE maintiennent une forte activité R&D sur les vignobles autour de nombreux sujets indispensables au développement de l’activité et à l’amélioration des pratiques.

Au total, 2 000 ha sont cultivés en agriculture biologique dans ce terroir particulier que représentent les Sables de Camargue. L’organisation de la vendange est complexe et se base sur un certain nombre d’observations et de mesures réalisées au cours des derniers mois qui la précède. Compte tenu des enjeux importants que cela représente, ce stage vise à anticiper la récolte : amélioration de la prévision du rendement, compréhension et l’analyse des dynamiques de maturation.

Thématiques et missions proposées :

Dans la continuité des travaux menés cette année, les missions suivantes vous seront confiées :

1)     Proposer un système de modélisation et de prévision du rendement, grâce à l’essai de différents outils.

2)     Améliorer la compréhension et l’utilisation des outils d’analyses de maturité des baies (Foss, Dyostem…). Etudier la prévision de la date de récolte, les profils aromatiques, l’état sanitaire de la récolte... Analyser ces informations par rapport aux données historiques. Participer à l’élaboration des décisions de vendanges.

3)     Etudier le micro-climat de la grappe et son impact sur la dynamique de maturation.