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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Directeur d’exploitation (H/F)

Réf Vitijob : 77326
Mise en ligne le Mercredi 21 décembre 2022
2022-12-21T09:32:12+0100
Domaine : Direction, Viticulture, Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Gironde
Ville : 33180 Saint-Estèphe
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

L’Agence de recrutement Puissance Cap, spécialisée dans les recrutements de la filière vin recherche pour l’un de ses clients, domaine viticole situé au cœur du Médoc (proche Saint-Estèphe) qui s’étend sur 60 hectares en Cru Bourgeois, un(e) : 

 

Directeur d’exploitation – CDI : H/F

 

Véritable responsable de la gestion technique et administrative du domaine, vous êtes directement rattaché aux propriétaires.

 

En charge de poursuivre la démarche qualitative initiée depuis de longues années mais également de mettre en place de nouveaux process de production efficaces et modernes, vous avez à cœur de développer la qualité des vins produits et vous œuvrez pour leur reconnaissance. Pour ce faire vous vous appuyez sur une équipe de 7 permanents.

 

Par extension vous avez également la responsabilité de la rentabilité des opérations vitivinicoles ainsi que du pilotage du domaine dans ses aspects techniques, humains et financiers. 

 

A ce niveau de responsabilité, vos principales missions sont :

 

-       La conduite du vignoble et des techniques de vinification

-       La mise en place des moyens techniques, humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement du domaine

-       La planification des méthodes culturales et la définition des itinéraires techniques

-       Le pilotage des travaux viticoles quotidiens et des chantiers de prestations

-       La gestion des actions de renouvellement du vignoble

-       Le pilotage intégral des vendanges et des vinifications

-       Le management de 7 permanents, des occasionnels et des prestataires.

-       Le suivi des vins et de la cave, de la vinification à l’embouteillage. 

-       L’organisation des travaux de cave. 

-       La proposition d’axes d’amélioration sur la qualité des vins

 

D’un point de vue plus global, vous êtes en responsabilité de l’ensemble des opérations liées à :  

 

-       La gestion des moyens structurels et des ressources humaines

-       L’encadrement de l’ensemble du personnel

-       La gestion des prestataires

-       L’entretien du site

-       Le maintien en conformité règlementaire

-       La gestion des opérations de conditionnement, de stockage et d’expédition

 

A ce poste, vous prenez en charge la gestion de l’activités du domaine, de l’organisation du travail à la vigne, de la production du vin en cave ainsi que de la gestion du personnel. 

 

Aussi vous bénéficiez de plusieurs appuis techniques externes, tant sur la partie vignoble que dans le process d’élaboration des vins. 

 

C’est un poste à responsabilité qui nécessite un suivi organisationnel rigoureux, des qualités pédagogiques ainsi qu’un sens aiguisé de la planification. Aussi vous prenez part à toutes les facettes de la gestion d’un domaine viticole, tant sur le plan technique qu’au niveau financier, administratif et humain. 

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) à minima de formation BTS Viti-œno, œnologue et/ou ingénieur Agro, justifiant d'une expérience 5 ans dans la gestion de vignobles et l’encadrement d’équipes.

De nature opérationnelle vous savez être force de proposition. Autonome, vous savez organiser le suivi du vignoble et de la cave ainsi que définir les priorités d’actions relatives. Vous possédez de solides connaissances en vitiviniculture et vous êtes un(e) passionné(e). Vous connaissez les maladies de la vigne et les processus de cave, vous avez également de solides connaissances en gestion d’entreprise. 

Ce poste est riche en enseignements et permet des évolutions. Un profil ayant une expérience dans le Médoc est apprécié sans que cela soit primordial.


Détails complémentaires :

Rémunération : selon profil.

 



 INFO ENTREPRISE

PUISSANCE CAP

1 Bis avenue du Général Leclerc
30000 Nimes

Type de société
Cabinet de recrutement


Puissance CAP, le spécialiste du recrutement dans la filière vin depuis plus de 15 ans A la recherche d’une opportunité professionnelle dans la filière viticole ? Notre expérience de 15 ans nous amène à pourvoir pour nos clients les fonctions suivantes : DG, DAF, directeur commercial, directeur industriel, commerciaux, responsables techniques, responsable production, responsable achat et approvisionnement, responsable supply-chain, chefs d’ateliers, conducteurs de lignes… Et spécifiquement dans le monde du Vin : œnologue, chef de cave, chef de culture, chef de ligne conditionnement.


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