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Œnologue administratif et suivi qualitatif des vins (H/F)

Réf Vitijob : 76525
Mise en ligne le Vendredi 23 septembre 2022
2022-09-23T11:39:24+0200
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : 45 à 60 K
Département : Aude
Ville : 11610 Pennautier
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Vendredi 23 septembre 2022
Description du poste

Notre société négociante en vins recherche son œnologue administratif. Il/elle encadrera une équipe de deux cavistes permanents et une dizaine de saisonniers pendant la période de vinification d'environ 80 kHL.. Il/elle aura en charge :

- la saisie et la gestion de la traçabilité à travers le logiciel de gestion LAVILOG

- le suivi des registres règlementaires et de régie en collaboration avec le service régie de l'entreprise

- les vinifications, l'élevage et la stabilisation des vins pour atteindre les objectifs qualitatifs

- le suivi analytique des vins

- la planification hebdomadaire des expéditions pour le conditionnement sur le site annexe du groupe

- de garantir la bonne application des règles d'hygiène, sécurité, de la démarche qualité et de salubrité su site

- de participer à des groupes de travail sur les futurs projets.

Profil recherché

- formation bts/dno ou autre

- aptitude à la dégustation

- autonome

- extrêmement rigoureux et pédagogue

 


Détails complémentaires :

POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT



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