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Coordinateur Distillerie (H/F)

Réf Vitijob : 76449
Mise en ligne le Mercredi 21 septembre 2022
2022-09-21T18:04:23+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 4 mois

Salaire annuel (min/max en ) : 30 à 35 K
Département : Charente
Ville : 16100 Cognac
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 10 octobre 2022
Description du poste

 

En devenant la première distillerie de l'AOC cognac certifiée ISO 50001 (niveau II), la distillerie Martell de Gallienne est reconnue pour les actions d'amélioration de sa performance énergétique.

Dans le cadre de notre campagne de distillation et de l’évolution d’Amélie au poste de Responsable de Production, nous recrutons un Coordinateur distillerie sur notre site de Gallienne pour un CDD de 4 mois.

 

Finalité du poste

Accompagner Amélie, Responsable de production de la distillerie dans le pilotage organisationnel de la campagne 2022-2023 et dans le suivi des stocks de vins et d’eau de vie.

 

Missions principales : 

 

·       Vous interviendrez de l’entrée du vin jusqu’à la sortie des eaux de vie distillées.

·       Vous assemblerez, puis sélectionnerez les vins à travers des dégustations et ferez des demandes d’analyses ;

·       Vous serez en charge de la planification des assemblages des vins et de mise en chaudière ;

·       Vous serez amené(e) à tenir les comptes de distillation, à réaliser la comptabilité matière vins et eaux-de-vie ;

·       Vous superviserez les stocks d’eau-de-vie et assurerez la traçabilité des lots en phase de dégustation, d’assemblage et d’expédition ;

·       Vous suivrez les indicateurs qualité des eaux de vie et leur conformité au cahier des charges Martell ;

·       Vous contrôlerez la conformité QHSE des installations, la métrologie, assurerez différents contrôles sur les opérations (sûreté des denrées alimentaires) ;

·       Vous suivrez les essais et assurerez leur bon déroulement en termes de planning, consignes et prélèvement échantillons.

 

 

Profil recherché

Issu d’un BTS / Licence professionnelle viti-œnologie ou chimie, vous avez déjà participé à des campagnes de distillation sur des fonctions de traçabilité et de suivi qualité des lots. Vous êtes familièr(e) des logiciels Logic’all/Logi-cuverie et de Concerto.

Vous avez une bonne maitrise d’Excel.

 

Vous êtes organisé(e) et savez travailler en équipe, venez compléter notre partition. 



 INFO ENTREPRISE

Martell Mumm Perrier-Jouët

7 PLACE EDOUARD MARTELL- BP 21
16100 COGNAC

Type de société
Producteur



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