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Assistant vinification (H/F)

Réf Vitijob : 75572
Mise en ligne le Mercredi 03 août 2022
2022-08-03T12:48:43+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Indre-et-Loire
Ville : 37210 Chançay
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 05 septembre 2022
Description du poste

Stage

Domaine viticole familial situé au coeur de l'appellation Vouvray (37) – Certifié HVE3

Nous recherchons un.e étudiant.e en BAC PRO VITI/OENO ou BTS pour un stage conventionné durant les prochaines vendanges.

Sous la responsabilité directe du chef d'exploitation et aux cotés de l'équipe en place vous participerez :

-à la préparation du site de vinification
-aux contrôles des maturités
-à la réception de la vendange
-au suivi de la vinification (débourbages, contrôle de densités et températures, soutirages, etc...). Vinification en cuves thermorégulées, fûts et foudre.
-aux travaux quotidiens d'entretien et hygiène du chai, nettoyage des pressoirs, etc...

Profil recherché

Vous êtes actuellement en formation BAC PRO / BPREA ou BTS VITICULTURE-OENOLOGIE et vous devez réaliser un stage durant les vendanges 2022.

Débutant.e accepté.e.

Les qualités attendues des candidat.e.s sont : la motivation, la réactivité, la rigueur et la curiosité.

Vous vous intéressez à l'oenologie, au monde du vin et de la dégustation.

Vous êtes dynamique et vous avez envie de découvrir avec intérêt les vendanges dans un domaine à taille humaine. Vous êtes volontaire et avez envie d'apprendre.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

 


Langue et niveau de maîtrise :
Français langue maternelle, sinon parfaite maîtrise de la langue
Détails complémentaires :

Un logement vous est gracieusement proposé sur le lieu de l'exploitation.

Les repas des journées de vendanges sont pris avec le reste de l'équipe et pris en charge par l'employeur.

Début du stage, selon planning de la formation de l'étudiant.e à partir du 5 septembre, pour une durée de 3 à 4 semaines.



 INFO ENTREPRISE

VIGNOBLE ALAIN ROBERT

Charmigny
37210 Chancay

Type de société
Producteur


Notre domaine est situé à Chançay (37), sur l’aire d’appellation Vouvray, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Nos 37 hectares de vignes, plantés majoritairement en cépage Chenin Blanc sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, sont répartis sur les villages de Chançay et Noizay. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée, certification HVE 3. Christiane et Alain Robert ont fondé ce domaine familial en 1973. Depuis cette date, la superficie du vignoble, la cave et les installations techniques ont progressivement été améliorées et agrandies. En 2000, leur fils, Cyril Robert rejoint le domaine pour seconder son père, tout en apportant sa touche personnelle dans l’évolution du vignoble et dans l’élaboration des vins. Fin 2013, Catherine Médard-Robert, la sœur de Cyril, décide elle aussi de poursuivre l’histoire familiale après 10 années d’expérience rive gauche de la Loire aux côtés de Jacky Blot (Domaine de la Taille aux Loups) puis dans le groupement de vignerons Bouquet de Loire.


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