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Maître de Chai polyvalent (H/F)

Réf Vitijob : 75350
Mise en ligne le Lundi 25 juillet 2022
2022-07-25T12:43:47+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 30 à 35 K
Département : Var
Ville : 83143 Le Val
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 01 août 2022
Description du poste

Le Domaine Fontainebleau en Provence (Le Val, 83) est une très belle propriété produisant des vins bio en appellations Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence sur un vignoble de 38.5 ha. Les vins rouges, rosés et blancs sont disponibles à la cave pour les particuliers et commercialisés sur un réseau qualitatif de professionnels CHR, cavistes et export.

Le domaine s’inscrit dans une démarche globale de dynamisation commerciale et de notoriété. La propriété recherche un maître de chai polyvalent.

Responsabilités et missions : 

Rattaché à la direction et sous les directives du cabinet d’œnologie, en étroite collaboration avec la direction générale, vous êtes en charge des travaux au chai et des préparations de commandes.
En ce sens, vous assurez :

 

L'exécution de l’ensemble des travaux du chai :

  • Réception des vendanges manuelles et mécaniques et gestion des vinifications,

  • Travaux sur les vins, suivi de l’élevage et du parc des barriques : soutirages, transferts, sulfitages, assemblages...

  • Préparation d’un point de vue technique et œnologique des mises en bouteille,

  • Application des conditions d’hygiène et de qualité en cave.

La préparation des commandes et la logistique :

  • Gestion des habillages

  • Gestion des stocks de vins, produits œnologiques et matières sèches (étiquettes, caisses, cartons…)

Les livraisons (ponctuellement) :

  • Livraisons de la clientèle CHR et cavistes locaux (département du Var).

Profil recherché

De formation de type DNO ou BTSA viticulture / œnologie, vous avez une bonne connaissance de l’œnologie, notamment en termes d’hygiène, de process et de règles de sécurité. La détention d’un CACES serait un plus.

 

 

 


Détails complémentaires :

Date d’embauche : dès que possible

Contrat : CDI à temps plein 35 heures hebdomadaires

Rémunération : Selon profil et expérience

Poste évolutif vers un périmètre plus large de responsable technique vignes et chai.

 

Veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation par mail à Vitijob.

 

Référence : FO-07-22



 INFO ENTREPRISE

JOLIVIN / AOC CONSEILS CONSEILS

684 RUE SAINT CLÉMENT
84100 ORANGE

Type de société
Autres


AOC Conseils ce sont 10 consultants senior spécialisés dans le secteur vin et répartis sur les grandes régions viticoles françaises. Depuis 2006 nous accompagnons les entreprises viticoles dans leur développement en France et à l’international. Expertise dans l’audit des exploitations viticoles 360° (de la production à la commercialisation), l’accompagnement et la formation. Quelques chiffres : 300 ans d’expérience cumulée Plus de 400 clients Satisfaction moyenne de 4.8/5


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