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Responsable de Chai (H/F)

Réf Vitijob : 75242
Mise en ligne le Jeudi 21 juillet 2022
2022-07-21T10:50:09+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Gironde
Ville : 33240 Lugon-et-l'Île-du-Carnay
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Le Château Croix-Mouton, un des fleurons de l’AOP Bordeaux Supérieur, domaine de 80 ha situé à Lugon recherche son (sa) responsable de chai.

Accompagné(e) par notre œnologue conseil, et le responsable de la propriété, vous évoluerez au quotidien au sein d’une équipe ayant un projet long terme, accès sur la réflexion environnementale et le développement de techniques œnologiques performantes pour la vinification en rouge, rosé, blanc et de nouveaux cépages.

Vos missions :

-        Organiser les vendanges,

-        Vinifier et élever différents types de vins (rouge et rosé, blanc) selon les différentes techniques    de vinification,

-        Organiser et préparer les mises en bouteilles avec utilisation de filtre tangentiel,

-        Assurer la traçabilité des vins et des intrants,

-        Veiller au respect et à la réalisation des mesures de sécurité et d’hygiène,

-        Suivi analytique des vins,

-        Planifier le travail au quotidien,

-        Une certaine polyvalence chai/vigne est demandée en dehors des périodes de forte activité.

Cette liste des tâches n’est pas exhaustive.

Profil recherché

Qualité requise : 1ère expérience dans un domaine viticole, une bonne organisation, de l’autonomie, le sens du travail d’équipe et de la rigueur.

Votre envie d’apporter votre savoir-faire et votre dynamisme à l’équipe actuelle, afin de toujours faire progresser la qualité des vins et d’atteindre les objectifs fixés, sera la clé de votre réussite.

Niveau BTS viti/oeno minimum.

 

 


Détails complémentaires :

Le salaire est à définir selon profil et expérience.

Poste à pourvoir immédiatement



 INFO ENTREPRISE

SCEA CHATEAU CROIX-MOUTON

Lieu-dit Le Conseiller
33240 LUGON ET L'ILE DU CARNAY

Type de société
Producteur



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