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Responsable de chai/vinificateur (h/f)

Réf Vitijob : 75068
Mise en ligne le Jeudi 25 août 2022
2022-08-25T09:33:50+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture
Type de Contrat : CDD
Durée : 6 mois

Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Vaucluse
Ville : APT
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Le Château de Mille, 25ha de vigne en agriculture biologique recrute son responsable de cave pour les vinifications 2022.

Situé à Apt dans le nord du Luberon, le vignoble du Château de Mille s’étend sur une mosaïque de terroirs permettant de produire de grands vins.

La construction d’une nouvelle cave de vinification en 2021 permet de disposer d’un ensemble de cuverie neuve, bois, inox et béton.

La production représente actuellement 500 hl repartie dans les 3 couleurs

Vous serez accompagné par un œnologue conseil pour vous aider dans vos prises de décisions et dans la mise en place des différents itinéraires techniques de vinification.

Possibilité de s’impliquer dans la gestion du vignoble selon vos expériences.

 Missions :

 Au chai :

-          Gérer la vinification, l’élevage et la MEB en collaboration avec l’œnologue

-          Gérer l’entretien et l’état général de la cave (nettoyage, entretien matériel etc..)

-          Etre garant de la traçabilité des vins

-          Respecter les normes d’hygiène

Au vignoble :

        - Contrôles maturité

  - Participer aux décisions de stratégie de gestion du vignoble

Profil recherché

- Titulaire d’un BTS Viti-Oeno ou Ingénieur Agro-Œnologue

- Personne capable de gérer un chai

- Expérience de 2 vinifications minimum

Nous recherchons une personne passionnée, impliquée et désireuse de vinifier des vins de grande qualité reflétant au mieux leurs terroirs.

Autonome dans l’exécution de l’ensemble des opérations de cave vous serez en charge de la vinification, de la gestion de la cave et de la gestion du personnel (stagiaires et saisonniers).

 


Détails complémentaires :

CDD avec évolution vers un CDI possible

Rémunération selon  profil et expérience

Permis de conduire et véhicule personnel souhaités



 INFO ENTREPRISE

SARL CABINET D AGRONOMIE PROVENCALE

Ferme Saint Georges 580, Chemin de Saint Georges
83143 LE VAL

Type de société
Cabinet de recrutement



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