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Directeur de la Restauration (H/F)

Réf Vitijob : 74966
Mise en ligne le Lundi 11 juillet 2022
2022-07-11T16:44:03+0200
Domaine : Direction, Sommellerie, Commerce
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Paris
Ville : 75001 Paris 01
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Jeudi 01 septembre 2022
Description du poste

La société Ô Chateau - Bar à Vins et Restaurant recherche un Directeur de Restaurant

Ô Chateau est un bar à vins / restaurant situé dans le premier arrondissement de Paris.

Ô Chateau propose 50 vins au verre et près de 1000 références à la bouteille, et jouit d’une

excellente notoriété et a été élu par le magazine Terre de Vins, Meilleure Carte des Vins de

France en 2017.

Le restaurant accueille une clientèle française et internationale du Lundi au Samedi de 16h à

minuit. Notre chef prépare un menu frais et fait maison.

En marge de son activité de bar/restauration, Ô Chateau est le leader de l’oenotourisme à Paris

et propose toute une série de services à destination des entreprises ou des particuliers français

ou étrangers.

Description du poste :

- Développement du chiffre d’affaires.

- Formation continue des employés sommeliers

- Management et gestion du personnel du bar et de la cuisine

- Fidélisation et satisfaction client

- Gestion des fournisseurs

- Gestion des stocks

- Coordination du personnel en cuisine et du personnel en salle

- Suivi de la démarche HACCP

 

Profil recherché

- Excellent niveau de sommellerie

- Excellent manager

- Excellent relationnel

- Bon commercial

- Bon gestionnaire

- Homme/Femme de terrain

Pré-requis :

- Formation HACCP

- Expérience minimum 3 ans à un poste de manager en restauration.

 


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais courant obligatoire Toute autre langue est un +
Détails complémentaires :

Commissionnement sur ventes additionnelles

Pas de coupure  

Conditions salariales :

- Rémunération selon profil

- 5 soirs par semaine

 



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