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Assistant vinification - caviste (h/f)

Réf Vitijob : 74749
Mise en ligne le Mardi 05 juillet 2022
2022-07-05T16:20:52+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 2 mois

Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Vaucluse
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 22 août 2022
Description du poste

Les Grandes Serres est une maison de négoce spécialiste des vins de la vallée du Rhône méridionale.

Implanté au cœur de Châteauneuf du pape depuis 1977 et répartie sur 4 sites au cœur des appellations, la maison produit des vins d’auteur réalisés avec le plus grand soin. Elle exploite de vignes  entre ses propriétés, ses fermages et ses achats raisins.

On cherche un assistant de vinification (H/F) pour nôtre site de vinification à Gigondas. Un chai de capacité environ 1000 hl ou on travaille nôtres cuvés sélectionnés; vinification bio et sans soufre en 3 couleurs. On travaille avec les AOC Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras et Côtes du Rhône .

 Vous travaillerez en lien direct avec l’équipe technique sur le site de vinification à Gigondas et vos taches seront multiples dans le respect des consignes de qualité, traçabilité, et sécurité.

Contenu du poste:

·        Préparation du chai pour vendange

·        Réception de Vendange ( tri-encuvage)

·        Suivi vinification ( densité/température/dégustation avec la équipe)

·        Opérations de vinification ( remontage ; débourbages ; décuvages)

·        Maintien de l’hygiène de la cave et du matériel vinaire

·        Enregistrement de données et traçabilité

Profil recherché

expérience souhaitée


Détails complémentaires :

 



 INFO ENTREPRISE

LES GRANDES SERRES

BP 17
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Type de société
Négociant



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