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Maître de chai junior (H/F)

Réf Vitijob : 74635
Mise en ligne le Lundi 11 juillet 2022
2022-07-11T11:26:58+0200
Domaine : Cave / Vinification, Sommellerie, Qualité / R & D
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : 35 à 45 K
Département : Charente-Maritime
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Domaine viticole familial situé sur l’Ile de Ré (Charente-Maritime), recherche son futur « Maître de chai Junior » dans le cadre d’une création de poste et pour répondre au développement des activités.

· 50 hectares vignes :  Vins de pays, Cognac, et Pineaux des Charentes. En agriculture biologique avec volonté de devenir Biodymanie Demeter. 

· Activités : culture de la vigne à la récolte-vinification. Commercialisation en direct du site d'exploitation, restauration et GMS. 

· Equipe : dirigeant, commercial et saisonnier. Un prestataire œnologue intervient sur la propriété.  

· Marque employeur : Une recherche de qualité élevée – Une démarche environnementale poussée – Un outil de production performant et technologique – Une équipe dynamique et responsable

MISSIONS : 

· Être garant de chaque étape du processus d’élaboration des vins et des spiritueux, de la récolte à la vinification et aux étapes d’élaboration

· Gérer l’organisation du parc futaille, des stocks et des inventaires du chai,

· Être responsable de l’élevage ainsi que des coupes et des assemblages, être force de proposition de nouvelles gammes,

· Animer et superviser l’activité de mise en bouteilles en collaborant avec les ressources internes,

· Assurer l’approvisionnement des matières sèches et de la gestion du stock,

· Promouvoir le domaine en s’impliquant pleinement dans les visites, les séances de dégustation, les différents événements destinés aux clients ainsi qu’à la renommée de la gamme des produits

· Être garant de la mise en place et du suivi des normes qualités et alimentaires, de la gestion du dossier HACCP,

Profil recherché

·   Avoir un projet de carrière à long terme

·   Titulaire d'une formation en viticulture œnologie (type BTS, Licence, DNO, ...) 

·   Première expérience dans le domaine proposé

·   Volonté de vouloir approfondir ses connaissances/compétences dans l'élaboration des Vins et Spiritueux (des formations internes seront proposées)

·   Rigoureux, méthodique, clame, initiative et à l'écoute.  


Détails complémentaires :

· CDI en 39h/sem, statut agent de maîtrise ou cadre selon profil 

· Heures supplémentaires payées 

· Rémunération attractive et évolutive selon profil et expérience 

· Part variable (primes et avantage en nature)

· Local et vêtements de travail mis à disposition 

Prise de poste souhaitée dès que possible



 INFO ENTREPRISE

SAS HOMME DU COGNAC

214 avenue VICTOR HUGO
16100 COGNAC

Type de société
Cabinet de recrutement


HOMME DU COGNAC se veut être le partenaire privilégié des acteurs du territoire du Cognac en se positionnant sur 3 axes majeurs d'intervention RECRUTEMENT-CONSEIL-FORMATION pour une approche élargie de nos services et pour un travail d'accompagnement dans la durée. Spécialisation, relation professionnelle durable, nous complétons notre « Marque Entreprise HDC-RH » d'une autre volonté forte : s'adapter à toutes les situations et à tous les besoins, que vous soyez chef d'entreprise ou salarié, en période de formation, en phase de reconversion ou à la recherche d'un emploi.


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