Château Boisset est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Pic Saint-Loup. Nous valorisons une surface de 53 hectares sous le lavel HVE. Le domaine vinifie sous plusieurs appellations en 3 couleurs, mais principalement en rouge. Une grande partie de notre production est vendue en vrac, mise en bouteille sur le reste par un prestataire. Nous avons développé une gamme de bouteilles diversifiée et moderne, nous sommes continuellement en recherche d’amélioration qualitative. Vous travaillerez dans un chai moderne et fonctionnel (régulation de température automatisée, refroidissement de la vendange, macération carbonique, ou vendanges égrappée) les techniques de vinifications sont variées. Lors des périodes creuses, vous accompagnerez le reste de l’équipe dans la valorisation du travail à la vigne. Nous proposons un poste de caviste, idéalement pour s’inscrire dans la durée, mais possibilité aussi de ne faire qu’une seule vinification.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) :

Caviste polyvalent(e) – CDI : H/F

Par votre action, et en contact régulier avec notre œnologue conseil, vous :

- Assurez un travail efficace au chai : réception de la vendange, vinifications, assemblages, filtrations, traitements, préparation des vins à la mise en bouteille, sulfitage, ouillage, …

- Appliquez rigoureusement le plan d’hygiène du chai

- Réalisez la traçabilité des opérations

- Participez aux dégustations avec l’équipe

- Assurez la maintenance de 1er niveau sur les équipements utilisés

- Respectez les procédures qualité (identification, traçabilité, autocontrôles…) et les consignes de sécurité en cave

- Réaliser tous les travaux manuels au vignoble : taille, entretien et mise en place du palissage, relevages,

- Réaliser la conduite des outils sur l’ensemble des travaux de la vigne (une formation sur chacun d’eux sera assurée en interne et permettra d’assurer une qualité de travail dans la progressivité)