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Caviste (H/F) en Pic Saint-Loup

Réf Vitijob : 74531
Mise en ligne le Mardi 28 juin 2022
2022-06-28T15:33:29+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Hérault
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mardi 16 août 2022
Description du poste

Château Boisset est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Pic Saint-Loup. Nous valorisons une surface de 53 hectares sous le lavel HVE. Le domaine vinifie sous plusieurs appellations en 3 couleurs, mais principalement en rouge. Une grande partie de notre production est vendue en vrac, mise en bouteille sur le reste par un prestataire. Nous avons développé une gamme de bouteilles diversifiée et moderne, nous sommes continuellement en recherche d’amélioration qualitative. Vous travaillerez dans un chai moderne et fonctionnel (régulation de température automatisée, refroidissement de la vendange, macération carbonique, ou vendanges égrappée) les techniques de vinifications sont variées. Lors des périodes creuses, vous accompagnerez le reste de l’équipe dans la valorisation du travail à la vigne. Nous proposons un poste de caviste, idéalement pour s’inscrire dans la durée, mais possibilité aussi de ne faire qu’une seule vinification.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) :

Caviste polyvalent(e) – CDI : H/F

Par votre action, et en contact régulier avec notre œnologue conseil, vous :

- Assurez un travail efficace au chai : réception de la vendange, vinifications, assemblages, filtrations, traitements, préparation des vins à la mise en bouteille, sulfitage, ouillage, …

- Appliquez rigoureusement le plan d’hygiène du chai

- Réalisez la traçabilité des opérations

- Participez aux dégustations avec l’équipe

- Assurez la maintenance de 1er niveau sur les équipements utilisés

- Respectez les procédures qualité (identification, traçabilité, autocontrôles…) et les consignes de sécurité en cave

- Réaliser tous les travaux manuels au vignoble : taille, entretien et mise en place du palissage, relevages,

- Réaliser la conduite des outils sur l’ensemble des travaux de la vigne (une formation sur chacun d’eux sera assurée en interne et permettra d’assurer une qualité de travail dans la progressivité)

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) BAC Pro, BTA, BTS Viti-oeno (ou équivalence en parcours professionnel) justifiant d'une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire.

De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence, le travail en équipe et vous avez l’esprit d’initiative. Vous possédez des aptitudes aux travaux en cave et vous appréciez le travail dans une structure dynamique à taille humaine.

Nous recherchons une personne passionnée, volontaire et disponible qui souhaite s’investir pour contribuer à la production de vin de qualité, qui a une capacité de communication et une grande sensibilité à l’hygiène et aux démarches qualité.


Langue et niveau de maîtrise :
Français

 INFO ENTREPRISE

SCEA du Château de Boisset

Château Boisset
34270 VALFLAUNES

Type de société
Producteur


Domaine familial en Pic Saint-Loup, exploitant une 50ène d'hectares sous le label HVE.


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