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ACCÈS RECRUTEUR
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Maître de chai ou chef caviste (H/F)

Réf Vitijob : 74389
Mise en ligne le Jeudi 23 juin 2022
2022-06-23T13:56:58+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Aude
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 01 août 2022
Description du poste

Sous l’autorité de la direction et en collaboration avec notre œnologue conseil, vous aurez la responsabilité de :

-          Effectuer les travaux de cave ;

-          Superviser les travaux de cave dans une logique qualitative (vinification, pressurage, élevage, assemblage, conservation, filtration, enlèvements …)

-          Participer à ma mise en place et au suivi des sélections parcellaires ;

-          Participer aux choix des assemblages ;

-          Pendant la période des vendanges : superviser la mise en service de tous les postes (quai, pressoir, cuverie, etc.), organiser les apports de vendanges et encadrer les équipes de saisonniers ;

-          Assurer la traçabilité des vins et des intrants ;

-          Effectuer l’inventaire physique mensuel ;

-          Veiller au respect et à la réalisation des mesures de sécurité et d’hygiène ;

-          Gérer la maintenance du matériel et des installations techniques ;

-          Participer aux relations commerciales (échantillons, suivi analytique des vins, etc.) ;

-          Réaliser le suivi et les démarches environnementales HVE / BIO / TERRA VITIS ;

-          Participer au conditionnement des vins (BIB et Bouteilles). 

Profil recherché

Profil débutant accepté


Détails complémentaires :

Cette proposition d’embauche s’accompagne de manière indissociable d’une convention individuelle de forfait jour.



 INFO ENTREPRISE

SCAV les 2TERROIRS

33.AVENUE DE CASTELNAU
11200 TOUROUZELLE

Type de société
Producteur


Société coopérative viticole situé dans l'Aude, produisant 34 000 hectolitres en vins de cépages IGP OC, Corbières, Minervois, Languedoc, Terres du midi en rouge rosé et blancs. Nous avons 2 sites de vinification (Escales et Tourouzelle).


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