Le Domaine Belargus est situé dans le Val du Layon, à 20 kms au sud d’Angers sur la commune de St Lambert du Lattay.

Constitué en 2018 à partir du rachat du domaine de Jo Pithon, le Domaine Belargus exploite un vignoble d’exception, 100% dédié au Chenin Blanc, sur les appellations Anjou blanc, Savennières, Côteaux du Layon et Quarts-de-Chaume (24 hectares au total, en conversion en biodynamie).

Ce domaine est la réalisation du rêve d’un passionné, Ivan Massonnat, qui a installé une équipe jeune et dynamique, dans un esprit « start-up ».

Le Domaine propose pour les prochaines vendanges un stage de vinifications de 2 mois (ou plus selon écoles), à partir de la dernière semaine d’août (période et dates modulables en fonction des contraintes de la convention).

Vos missions, en appui du Chef de Cave, seront les suivantes :

-  Établir un suivi des maturités sur un parcellaire varié et éclaté.

-  Participations aux travaux pré-vendanges (maintenance du parc à barriques, préparation du matériel et des surfaces…).

-  Réception de la vendange, pressurages, débourbages.

-  Suivi des fermentations, manipulations œnologiques.